> শরীর সুস্হ রাখতে অ্যালকালাইন খাবারের মত অ্যালকালাইন পানিরও প্রয়োজন রয়েছে।

> অ্যালকালাইন ওয়াটার বা পানি দুই ধরনের।

(১) আয়োনাইজড অ্যালকালাইন ওয়াটার বা ক্যানগেন ওয়াটার-

* এটা ঔষধের মতো কাজ করে।

* ব্লাড প্রেসার সহ বিভিন্ন রোগের উপশমে শরীরকে অ্যালকালাইন কন্ডিশনে রাখার জন্যে আয়োনাইজড অ্যালকালাইন ওয়াটার ব্যবহার করা হয়।

>>> ওয়াটার আয়োনাইজার অবশ্যই উন্নতমানের হতে হবে। তা নাহলে ভাল মানের আয়োনাইজড পানি পাওয়া যাবে না।

(২) নরমাল অ্যালকালাইন ওয়াটার –

খুব সহজেই এ ধরনের পানি তৈরি করা যায়।

ঘরে বসে নরমাল অ্যালকালাইন ওয়াটার তৈরির সহজ উপায় –

> বিশুদ্ধ পানের পানি (RO বা রিভার অসমোসিস প্রক্রিয়ায় প্রাপ্ত পানি) এর সাথে অ্যাপেল সিডার ভিনেগার উইথ মাদার (যা এসিড ও প্রো-বায়োটিক এর কম্বিনেশন) ১/২ চামচ মেশালে তৈরি হয়ে যাবে নরমাল অ্যালকালাইন ওয়াটার।

* অ্যাপেল সিডার ভিনেগারে রয়েছে ম্যালিক এসিড, অ্যাসিটিক এসিড,

এন্টি-অক্সিডেন্ট, খনিজ লবণ। (পটাশিয়াম,ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম,সোডিয়াম, ফসফরাস,সামান্য পরিমানে লোহা, দস্তা)

* এটা প্রো-বায়োটিক হিসেবেও কাজ করে। কারণ এতে গুড ফুড ব্যাকটেরিয়া রয়েছে।

* অন্ত্র বা কোলন ভাল ব্যাকটেরিয়া গ্রো করতে সহায়ক ইনভায়রমেন্ট তৈরি করে।

* অ্যাপেল সিডার ভিনেগার মিশ্রিত পানিাে এসিডিক (অম্লীয়) হলেও শরীরের ভিতরে যেয়ে এটা অ্যালকালাইন (ক্ষারধর্মী) এ কনভার্ট হয়ে যায়।

* শরীরে পিএইচ এর সমতা রাখে।

* ক্ষুধা মন্দার মাধ্যমে ওজন কমাতে সাহায্য করে।

* ফ্যাটি লিভার কমাতে সাহায্য করে।

* ইউরিক এসিড নিয়ন্ত্রণে রাখে।

* রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে, বাজে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে, বদহজমের সমস্যা দূর করতে এর ব্যবহার সুপ্রচল।

* ত্বকের সান বার্ন, দাঁতের হলদে স্টেইন দূর করতে, ত্বক ও চুলের পরিচর্যায় অ্যাপেল সিডার ভিনেগার এর ব্যবহার রয়েছে।

* অ্যালকালাইন ফুড সমৃদ্ধ খাবারে বা যে কোন সালাদের ড্রেসিং এ অ্যাপেল সিডার ভিনেগার উইথ মাদার এর ব্যবহার সুপ্রচল।

( অ্যাপেল সিডার ভিনেগার উইথ মাদার- ২ চামচ + অর্গানিক গোল মরিচের গুড়া -১/৪ চামচ + অর্গানিক ফার্স্ট কোল্ড প্রেস এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল – ২ চামচ কে একসাথে ভালভাবে মেশালে তৈরি হয়ে যাবে সালাদে ব্যবহার করার ড্রেসিং।)

© Dokani & Sharmin Sultana