Salted Cashew Nuts

Rifat Ullah — Sat, 03 Oct 2020 16:14:29 +0000

The post Salted Cashew Nuts appeared first on Dokani.

Cashew Nut Whole (Vietnam) / Kaju Badam

Rifat Ullah — Sat, 03 Oct 2020 15:58:55 +0000

কাজুবাদাম কথক:

কাজুবাদাম সহ নানা ধরনের বাদাম অ্যালকালাইন জাতীয় খাবার, যা শরীরে সৃষ্ট বিভিন্ন ধরনের ইনফ্লামেসন বা প্রদাহ দূর করতে সহায়ক।

কাজুবাদাম সহ অন্যান্য বাদাম ভেজে খেলে এতে বিদ্যমান ওমেগা থ্রি নষ্ট হয়ে যায়, এতে পুষ্টিগুণ অনেক কমে যায়।

কাজুতে উচ্চমাত্রার ক্যালোরি থাকায় দৈনিক খাদ্যতালিকায় ৫-১০টা রাখাই যথেষ্ট।

কাজুবাদামে (প্রতি ১০০ গ্রাম) রয়েছে-

* শর্করা (৩০.১৯ গ্রাম)

* আমিষ (১৮.২২ গ্রাম)

* চর্বি (৪৩.৮৫ গ্রাম)

এছাড়াও

* বিভিন্ন ভিটামিন

* লৌহ

* ক্যালসিয়াম

* ম্যাগনেশিয়াম

* ফসফরাস

* পটাশিয়াম

* জিঙ্ক

* খনিজ উপাদান রয়েছে।

কাজুবাদামের উপকারিতা:

# কাজুবাদাম বলকারক অর্থাৎ দুর্বল ব্যক্তিকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে।

# কাজুবাদাম ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ হওয়ায় শরীরে ম্যাগনেসিয়ামের চাহিদা পূরণ করে।

(মানুষের শরীরে দৈনিক ৩০০-৭৫০ গ্রাম ম্যাগনেসিয়াম প্রয়োজন, যা এ বাদাম পূরণ করতে পারে।)

* কাজুবাদামের এই উপাদান মাংসপেশী

ও স্নায়ুর সঠিক কাজ

এবং হাড় মজবুত করতে সাহায্য করে।

# কাজুবাদামে কোলেস্টেরল থাকে না, এবং এতে ভালো ফ্যাট রয়েছে।

* কাজুবাদাম খারাপ কোলেস্টেরল এলডিএলের মাত্রা কমতে সাহায্য করে।

* কাজুবাদামে অলেইক এসিড থাকে, যা হার্টের জন্য অনেক উপকারি।

# কাজুবাদামে সোডিয়াম কম এবং পটাসিয়াম বেশি থাকে। যার ফলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে।

# কাজুবাদামে সেলেনিয়াম ও ভিটামিন-ই থাকে,যা ত্বক ও চুলের স্বাস্হ্য রক্ষা করে।

# কাজুবাদামের উপাদান জিংক নানা ধরনের ইনফেকশনের বিরুদ্ধে যুদ্ধ করে শরীর সুস্থ রাখে।

# কাজুবাদাম

ফ্রি র‌্যাডিকেলের জারণ প্রতিরোধ করে, যার ফলে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে।

# কাজুবাদামে উচ্চমাত্রার কপার থাকে। তাই এনজাইমের কাজে, হরমোনের উৎপাদনে এবং মস্তিস্কের কাজে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

# কাজুবাদাম লাল রক্ত কণিকা (RBC) উৎপাদনে সাহায্য করে। অর্থাৎ অ্যানেমিয়া প্রতিরোধ করে।