Clarified Extra Premium Ghee 335g

খাঁটি ঘি এর উপকারিতা:

* অ্যালকালাইন জাতীয় খাবারের উত্তম সোর্স খাঁটি ঘি- খাঁটি ঘি অ্যালকালাইন জাতীয় খাবার। যা শরীরের ইনফ্লামেসন প্রতিরোধে সহায়ক। এটা মস্তিষ্কের কোষের মেমব্রেনের গঠন ও ডেভলপমেন্ট, শরীরের ভিতরে ভিটামিন-ডি, হরমোন তৈরির কাঁচামাল। * সুস্হ লাইফ স্টাইলে ভাল ফ্যাট এর উৎস - খাঁটি ঘি ফ্যাট এডাপটেশন,ফ্যাট বার্ণিং প্রসেসে রোজকার খাদ্যতালিকায় ব্যবহার করা হয়। ডিম অমলেট বা মামলেট এ খাঁটি ঘি এর ব্যবহার বাফারিং কে নিয়ন্ত্রণ করে। ফলে ইনসুলিন এর নিঃসরণ নিয়ন্ত্রণিত হয়। তাই ইনসুলিন সেনসিটিভ বা রেজিস্টান্ট রোগীদের খাদ্যাভাস সহ সুস্হ লাইফ স্টাইলের জন্য অ্যালকালাইন খাবার হিসেবে খাঁটি ঘি অত্যন্ত আবশ্যক। * IBS রোগীর খাদ্যতালিকায় খাঁটি ঘি- দুধ, মাখনের ল্যাকটোজ, ক্যাসেইন অনেকে হজম করতে পারেনা। অ্যালার্জি দেখা দেয়। অধিকাংশ দুগ্ধজাত দ্রব্যের মতো খাঁটি ঘি থেকে অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা নেই এবং এটি প্রদাহরোধী। তাই IBS সমস্যার রোগীরাও খাঁটি ঘি খেতে পারবে। * স্ফুটনাঙ্ক বেশি- ঘি-এর স্ফুটনাঙ্ক খুব বেশি। তাই রান্নায় এর স্ট্রাকচার পরিবর্তনের সমস্যা নেই। ২৫০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড পর্যন্ত ঘি গরম করা যায়। অধিকাংশ তেলই এই তাপমাত্রায় গরম করলে ক্ষতিকারক বিষে রূপান্তরিত হয়ে যায়। * মেডিসিনাল গুনসম্পন্ন - খাঁটি ঘি সহজে নষ্ট হয় না। প্রায় ১০০ বছর পর্যন্ত ঠিক থাকে খাঁটি ঘি। খাঁটি ঘি যত পুরাতন হয় তত তার মেডিসিনাল ভ্যালু বৃদ্ধি পায়। * ভিটামিন সমৃদ্ধ - খাঁটি ঘি তে ভিটামিন-এ, রয়েছে। যা চোখ তথা দৃষ্টিশক্তি, রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা, সেক্স অর্গান এর জন্য দরকার। এছাড়াও ভিটামিন-ডি, কে,ই, বি- টুয়েলভ রয়েছে। ত্বক, চুল, হৃদপিণ্ড সহ শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। * মস্তিষ্কের টনিক- খাঁটি ঘি এর ফ্যাটি এসিড ওমেগা-থ্রি স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি, মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা বাড়ানো , ব্লাড থিনার হিসাবে, অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধে কাজ করে এবং হাড়কে ভালো রাখে এবং এটি শরীরের জন্যে অত্যন্ত উপকারি। ঘি এর অপর উপাদান ওমেগা-সিক্স রক্ত জমাট বাঁধতে সাহায্য করে। এছাড়াও ডিমেনশিয়া এবং অ্যালঝাইমারসের মতো রোগের প্রকোপ কমাতে ওমেগা-থ্রি, ওমেগা-সিক্স কার্যকর। * অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, অ্যান্টি-ভাইরাল গুণ সম্পন্ন- খাঁটি ঘি তে উপকারি কোলেস্টেরল রয়েছে। ঘি এর কনজুগেটেড লিনোলেক এসিডের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, অ্যান্টি-ভাইরাল গুণ রয়েছে। যা ক্ষত সারাতে সাহায্য করে। এ জন্য ডেলিভারির পর নতুন মায়েদের ঘি খাওয়ানো হয়। * ওজন ও এনার্জি- ঘিয়ের মধ্যে থাকা মিডিয়াম চেন ফ্যাটি অ্যাসিড খুব এনার্জি বাড়ায়। অধিকাংশ অ্যাথলিট দৌড়নোর আগে ঘি খান। এর ফলে ওজনও কমে। * হজম ক্ষমতা- ঘি এর মধ্যে রয়েছে বিউটাইরিক অ্যাসিড। এই অ্যাসিড হজম ক্ষমতা বাড়ায়। কোষ্ঠকাঠিন্য উপশমে কার্যকর। * রোগ প্রতিরোধ- খাঁটি ঘি তে বিদ্যমান প্রচুর এন্টিঅক্সিডেন্টস শরীরে উপস্থিত ফ্রি রেডিকালদের ক্ষতি করার ক্ষমতা কমিযে দেয়। ফলে কোষের বিন্যাসে পরিবর্তন হয়ে ক্যান্সার সেল জন্ম নেয়ার আশংকা কমায়। এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। তাছাড়া ঘি এর বিউটাইরিক অ্যাসিড হজমে সাহায্য করে এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। * পজিটিভ ফুড- প্রাচীন কাল থেকেই ঘি পজিটিভ ফুড হিসেবে পরিচিত। আধুনিক গবেষণাও বলছে ঘি খেলে পজিটিভিটি বাড়ে। কনশাসনেস উন্নত হয়। * দাঁত, হাড়ের ক্ষয় রোধ ও গঠন- খাঁটি ঘি এর ভিটামিন ‘কে’ ক্যালসিয়ামের সঙ্গে মিলে হাড়ের স্বাস্থ্য ও গঠন বজায় রাখে। এছাড়াও ভিটামিন-কে স্বাস্থ্যকর ইনসুলিন ও শর্করার গিঁটে ব্যথা ও আর্থ্রাইটিসের সমস্যা সমাধানে রাখতে কাজে লাগে। * গিঁটে ব্যথা ও আর্থ্রাইটিসের সমস্যা সমাধানে- খাঁটি ঘি এর মধ্যে থাকা প্রাকৃতিক লুব্রিকেন্ট, গিঁটে ব্যথা ও আর্থ্রাইটিসের সমস্যা সমাধানে কাজ করে। ঘি তে বিদ্যমান ভিটামিন -কে স্বাস্থ্যকর ইনসুলিন ও শর্করার গিঁটে ব্যথা ও আর্থ্রাইটিসের সমস্যা সমাধানে রাখতে কাজে লাগে।

©Dokani & Sharmin Sultana